Cách Làm Bún Cá Nha Trang Ngon Đúng Điệu

 

Nguyên Liệu:

Cá ngừ :  1 kg

Bún tươi : 500 gram

Xương gà : 2 phần

Thơm : 1 trái

Cà chua : 3 trái

Giá đỗ : 300 gram

Xà lách: 3 kg

Cây hành lá : 50 gram

Hành tây : 1 củ

Mùi tây rí : 10 gram

Gia vị : Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu

Chỉ dẫn thực hành :

Làm sạch cá ngừ, cắt khúc vừa thưởng thức. ướp cá ngừ với 4 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng càfé mỳ chính, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng càfé tiêu. đánh đều, để 20 phút cho cá thấm gia vị.

Làm sạch xương gà. Ninh xương gà với 1 , 5 muỗng canh muối và 3 lít nước chưa quá 45 phút cho xương gà ra hết nước ngọt . hành tây gọt vỏ, cắt múi cau bỏ vào nước hầm gà cho thơm.

Gột sạch cà chua và trái thơm rồi cắt ngụm nhỏ vừa thưởng thức. Khi vừa cá ngừ thấm đều gia vị, cho cá lên chảo với lửa vừa đến lúc cá săn hai mặt . Cho 2 vá nước dùng gà vào cá. Cho thơm, cà vào nấu cùng cá. Bước kho cá trước này sẽ làm cá thấm vị đậm đà hơn . Kể từ lúc hầm đủ thời kỳ thì vớt xương gà ra chỉ không vứt đi nước dùng. Thơm, cà vừa chín thì trút toàn bộ phần thơm, cà, cá vào nước dùng bún cá thành phố nha trang.

Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng càfé mỳ chính, 1 muỗng canh đường. Nấu cho nước lèo sôi lại rồi thì giảm lửa nhỏ cho cá chín và nước dùng đậm mùi cá hơn .

Nhặt sạch xà len lỏi, giá đỗ, đem làm sạch. Thái nhuyễn xà len lỏi rồi trộn chung với giá. đĩa rau gồm giá trộn xà len lỏi như này mới đúng điệu bún cá thành phố nha trang. Bỏ gốc hành lá và mùi tây rí thái nhuyễn.

Bày trí bún cá thành phố nha trang : lúc thưởng thức cho bún ra tô , chan nước dùng vào, thêm hành mùi tây lên trên , rắc thêm chút tiêu là thực hiện xong. thịt cá chắc ngọt nhiều dưỡng chất, nước dùng vừa thưởng thức, có vị chua thanh của thơm và cà. Nếu bạn thèm ăn đậm đà hơn thì có khả năng thêm một ít mắm tôm vào nữa nhé .

Trung tâm dạy nấu ăn Á Âu đảm bảo đầu ra cho học viên

Chất lượng đào tạo tại các trung tâm dạy nghề không chỉ được đánh giá về giáo trình, cơ sở vật chất… mà còn cần đảm bảo chuẩn đầu ra. Hiện nay, Trung tâm dạy nấu ăn Á Âu được xem là cơ sở đào tạo đảm bảo được tiêu chí đào tạo này. Vậy, Học viên tại đây sẽ nhận được những quyền lợi gì?

Lĩnh vực Dịch vụ Ẩm thực, Nhà hàng – Khách sạn càng phát triển, nhu cầu nhân sự nghề Bếp ngày càng tăng cao. Hiểu được điều đó, Trung tâm dạy nấu ăn Á Âu ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu học tập, rèn luyện của những bạn trẻ yêu thích nghề Bếp. Đồng thời, đây là cầu nối giữa Học viên và các đơn vị trong ngành, giải quyết vấn đề nhân lực chất lượng cho nhiều khách sạn, nhà hàng, quán ăn.

Trường dạy nấu ăn chú trọng thực hành, nâng cao tay nghề cho Học viên

Tình hình chung các trung tâm dạy nấu ăn

Những năm gần đây, trước nhu cầu hưởng thụ của con người và sự xuất hiện của các cuộc thi nấu ăn nổi tiếng, Đầu bếp trở thành công việc thời thượng, được rất nhiều người theo đuổi, đặc biệt là giới trẻ. Các khóa học nấu ăn chính thức được nâng lên một tầm cao mới. Nhiều cơ sở đào tạo nghề Bếp được mở ra, thu hút đông đảo bạn trẻ đam mê công việc “chơi với dao, đùa với lửa”.

Học viên tìm đến các trường dạy nấu ăn với mong muốn được tiếp xúc, va chạm môi trường làm việc thực tế. Ngoài kiến thức chuyên môn thì kinh nghiệm được gặt hái trong quá trình học sẽ là lợi thế quý giá để áp dụng vào công việc sau này. Bên cạnh đó, một số cơ sở đào tạo đáp ứng đủ nhu cầu thực hành và có sự liên kết với nhà hàng, đảm bảo tính ứng dụng, sát với yêu cầu xã hội sẽ được Học viên chú ý nhiều hơn.

Chuẩn đầu ra tại Trung tâm dạy nấu ăn Á Âu

Không chỉ chất lượng giảng dạy, cơ sở vật chất đạt tiêu chuẩn hay Giảng viên là chuyên gia đầu ngành, Học viên Bếp còn quan tâm đến vấn đề chuẩn đầu ra, đặc biệt là trong giai đoạn việc làm khắt khe và đầy cạnh tranh hiện nay. Ở Á Âu, ngoài thời gian học tập tại trường, Học viên tham gia các hoạt động ngoại khóa bổ trợ kỹ năng liên quan đến chuyên môn Bếp. Trung tâm tạo điều kiện để Học viên tham quan nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp, giao lưu với Đầu bếp nổi tiếng, hội thảo chinh phục nhà tuyển dụng, chương trình kỹ năng viết CV…

Sau khi nắm vững hành trang “vào nghề”, Học viên chủ động tìm kiếm việc làm thông qua chương trình tư vấn giới thiệu việc làm, ngày hội tuyển dụng… Tại đây, Học viên có cơ hội gặp gỡ những đơn vị liên kết của Trung tâm dạy nấu ăn Á Âu, các nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp, đẳng cấp, đáng tin cậy.

Học viên sau khi tốt nghiệp được tham gia Ngày Hội Tuyển Dụng và tìm kiếm cơ hội việc làm

Hiện nay, sự xuất hiện của nhiều trường dạy nấu ăn trên cả nước khiến các bạn trẻ phân vân chọn lựa cơ sở đào tạo phù hợp. Với mô hình kết hợp Học viên – Đơn vị đào tạo – Nhà tuyển dụng, Trung tâm dạy nấu ăn Á Âu được xem là đơn vị đào tạo hàng đầu, đồng thời cung ứng nhân sự chất lượng ngành Bếp cho nhiều doanh nghiệp Nhà hàng – Khách sạn trong nước và quốc tế. Nếu bạn đang có ý định theo đuổi công việc Đầu bếp, Á Âu sẽ là một địa chỉ tin cậy “chắp cánh” đam mê của bạn.

Tham khảo thêm ngành bếp trưởng tại HNAAu nhé:

Website: https://www.huongnghiepaau.com/

Hotline: 1800 6148

Google site: https://sites.google.com/view/huongnghiepaaublog

Twitter: https://twitter.com/huongnghiepaau

About me: https://about.me/huongnghiepaau

Foursquare: https://foursquare.com/huongnghiepaau

Unsplash: https://unsplash.com/@huongnghiepaau

Con gái có nên học nấu ăn không?

Một trong những vai trò và cũng là thế mạnh của nữ giới chính là lo công việc nội trợ của gia đình, trong đó có nấu ăn. Ngày càng có nhiều phụ nữ học nấu ăn không chỉ để có thể đảm đang nội trợ mà còn là trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp nhằm nắm bắt các cơ hội việc làm hoặc kinh doanh để xây dựng sự nghiệp. Vậy nếu bạn băn khoăn con gái có nên học nấu ăn không thì câu trả lời sẽ được giải đáp ngay dưới đây. Cùng LapChef theo dõi nhé! 

Con gái học nấu ăn sẽ có nhiều lợi thế lẫn lợi ích

Con gái học nấu ăn có những lợi ích gì?

Không cần nói đâu xa, dù là nam hay nữ nếu biết nấu ăn, bạn sẽ thấy cái lợi đầu tiên là bạn hoàn toàn có thể chăm sóc tốt cho bản thân ở bất cứ đâu. Với nhiều người không biết nấu ăn, việc đi học, đi làm xa nhà… chính là một nỗi khổ lớn vì họ không thể tự chuẩn bị những bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng cho sức khỏe.

Với riêng phái nữ, nấu ăn vừa là một phần vai trò trong gia đình để họ chăm sóc chồng, con, người thân, vừa là yếu tố thể hiện sự nữ tính mà bất cứ người đàn ông nào cũng thích. Do đó, rất nhiều chị em không biết nấu ăn đã có kế hoạch đi học nấu ăn trước khi về nhà chồng hoặc để tạo thiện cảm với các chàng trai. Một người phụ nữ đảm đang, biết nấu ăn để chuẩn bị cho người thân yêu những bữa ăn ngon miệng, ấm cúng cũng chính là bí quyết gìn giữ hạnh phúc gia đình.

Phụ nữ nấu ăn ngon là bí quyết để gìn giữ hạnh phúc gia đình

Khi xã hội hiện đại, phụ nữ ngày càng tham gia vào các công việc bên ngoài, có sự nghiệp chẳng kém cánh mày râu thì việc họ biết nấu ăn hay không có thể sẽ không cần thiết. Thế nhưng, với số đông phụ nữ và với chính những người phụ nữ thành đạt, kỹ năng nấu ăn ngon vẫn luôn cần thiết và hỗ trợ họ rất nhiều trong cuộc sống gia đình. 

Với nhu cầu tuyển dụng đầu bếp tăng nhanh như hiện nay cùng những tiềm năng kinh doanh ẩm thực vô cùng hấp dẫn, phụ nữ hay nam giới học nấu ăn theo hướng chuyên nghiệp đều là những lựa chọn sáng suốt giúp họ có được công ăn việc làm ổn định, có thu nhập tốt và nắm bắt nhiều cơ hội kinh doanh làm giàu. Nhờ học nấu ăn, rất nhiều phụ nữ đã trở thành đầu bếp chuyên nghiệp tại các Nhà hàng – Khách sạn sang trọng… giúp họ có sự nghiệp, có danh tiếng, không chỉ tự chủ về kinh tế mà còn khẳng định được năng lực bản thân, được thỏa mãn đam mê khám phá ẩm thực của mình. .

Điểm qua những lợi ích cơ bản như vậy, chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi: Con gái có nên học nghề nấu ăn rồi đúng không.

Những điểm mạnh của con gái khi học nghề đầu bếp

Nữ giới so với nam giới thường sở hữu khá nhiều tố chất, đặc điểm để có thể trở thành một  đầu bếp giỏi. Đó là gì?

Sự khéo léo, tỉ mỉ, cẩn thận

Tất nhiên không phải chị em nào cũng có những tố chất trên nhưng phần lớn đó là đặc điểm tự nhiên thiên tính nữ. Các nhà tuyển dụng vẫn luôn đánh giá cao các nữ đầu bếp và dành cho họ sự ưu ái bởi họ có sự khéo léo, tỉ mỉ vốn có, nhờ đó họ có thể tạo ra những món ăn ngon miệng và đẹp mắt, lôi cuốn người thưởng thức. Đồng thời, trong công việc, họ chắc chắn cũng sẽ là những người ngăn nắp, gọn gàng, biết sắp xếp, quản lý từ nguyên liệu…, giúp công việc diễn ra suôn sẻ, nhanh chóng hơn.

Con gái học nấu ăn sẽ có lợi thế tỉ mỉ, khéo léo

Óc sáng tạo, khiếu thẩm mỹ cao

Nghề bếp luôn đề cao tính sáng tạo và khiếu thẩm mĩ vì thực khách luôn có nhu cầu thưởng thức những món ăn không chỉ ngon, đẹp mà còn mới lạ, độc đáo. Với thiên tính nữ nhạy bén, tò mò và hay có những góc nhìn, cảm nhận tinh tế, đây sẽ là những thế mạnh giúp các nữ đầu bếp có thể sáng tạo trong nấu ăn và biết cách làm cho món ăn của mình trở thành một “tác phẩm nghệ thuật” thực sự.

Con gái thường khéo tay, có óc sáng tạo và khiếu thẩm mỹ tốt

Kiên nhẫn và bền bỉ

Phụ nữ thường có tính kiên nhẫn cao trong bất cứ mọi việc. Họ thường không đưa ra quyết định quá nhanh mà luôn cân nhắc kĩ càng để đạt được kết quả tốt hơn. Bản tính kiên nhẫn của con gái chắc chắn sẽ giúp họ gắn bó lâu bền với nghề mà không dễ dàng bỏ cuộc trước khó khăn, điều này giúp họ nắm bắt tốt các cơ hội thăng tiến trong nghề bếp.

Có thể nói, học và làm bất cứ nghề nghiệp nào, việc cân nhắc xem có phù hợp với giới tính, bản thân luôn là điều quan trọng. Và nghề bếp cũng như những nghành nghề khác, sẽ có những khó khăn nhất định với cả hai giới nam và nữ. Thế nhưng nữ giới làm đầu bếp, con gái học nấu ăn chưa bao giờ được xem là ngoại lệ. Đó còn là lựa chọn, là xu hướng được đón nhận và đánh giá cao hiện nay.

Suy cho cùng, nếu bạn đam mê, yêu thích ẩm thực thì dù là nam hay nữ, học nấu ăn vẫn sẽ mang lại cho bạn những giá trị tuyệt vời; nghề bếp vẫn sẽ mở rộng cánh cửa để bạn có thể tiến đến thành công.

Cách làm gỏi gà xé phay đơn giản mà ngon hết ý

Khám phá 9 công dụng của Baking Soda trong nấu ăn

Cách nấu chè hạt đác thơm ngon, lạ miệng giải nhiệt ngày nóng

Cách làm gỏi gà bắp cải vừa ngon vừa bắt mắt

“Giải cứu” vị giác với cách làm cá lóc hấp dưa cải ngon ngây ngất

Bạn đã biết gì về Fusion Food?

Cách làm gỏi khoai môn ngon “lạ miệng” khó quên

Học cách làm cá mè hấp bia ngon, nhanh, không tanh

Cách làm khoai tây nướng thơm ngon ăn không lo béo

Cách làm cá hấp xì dầu “gây mê” bất cứ ai

Món cá hấp xì dầu có cách làm nhanh, đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu đang tìm món ăn ngon bổ sung cho thực đơn gia đình, nhất định bạn không nên bỏ qua.

Với cách làm cá hấp xì dầu, bạn có thể áp dụng cho nhiều loại cá như: cá diêu hồng, các chép, cá lóc… tùy vào sở thích. Phương pháp hấp giúp cá giữ được vị ngọt thịt tự nhiên nên rất tốt cho sức khỏe và hấp dẫn. Thêm xì dầu (nước tương) vào càng thêm kích vị, đậm đà. Bạn có thể chế biến cá hấp xì dầu trong các bữa ăn hàng ngày để đổi vị cho gia đình hay thêm vào thực đơn đãi tiệc đều rất phù hợp. Món ăn này cũng hợp với mọi lứa tuổi nên rất được yêu thích.

Món cá hấp xì dầu vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Còn bây giờ, hãy cùng CET bát tay ngay vào bếp để trổ tài với món cá diêu hồng hấp xì dầu cực lôi cuốn nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá hấp xì dầu

– 1 kg cá diêu hồng

– 1 củ hành tây

– 1 củ gừng

– 1 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– 30g hành lá

– 30g rau ngò

– 1 quả ớt

– Xì dầu (nước tương), dầu hào

– Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, đường

Hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu đơn giản mà ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Cá diêu hồng bạn nên chọn mua những con còn tươi sống. Sau đó cắt bỏ mang, cạo sạch vảy, bỏ nội tạng cá, tránh làm vỡ mật để cá không bị đắng rồi rửa thật sạch với nước muối pha loãng cho hết nhớt, rồi rửa lại với nước, để ráo. Để nguyên con cá,  dùng dao khứa lên thân cá  2 – 3 đường chéo để cá ngấm gia vị khi ướp.

Sơ chế cá diêu hồng để hấp. Ảnh: Internet

– Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

– Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Hành lá, ngò nhặt rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa phải.

Bước 2: Ướp cá trước khi hấp

Cho cá vào thố hoặc đĩa lớn, sau đó nêm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh xì dầu, 1 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 1 giờ để cho cá ngấm gia vị.

Ướp cá cho ngấm đều gia vị trước khi hấp. Ảnh: Internet

Bước 3: Hấp cá

Bạn lấy một cái đĩa nhôm sâu lòng rồi đặt cá vào, rưới đều nước ướp cá lên bề mặt, sau đó cho thêm 1 thìa canh dầu hào phủ đều khắp thân cá. Sau đó, xếp hành tây, hành lá và gừng rải đều lên trên bề mặt cá rồi đặt vào nồi hoặc xửng hấp, để hấp khoảng 25 – 30 phút là được.

Để kiểm tra xem cá chín kỹ chưa, bạn dùng tăm đâm xiên lên mình cá, nếu thấy thịt cá không bị dính và nước cá không còn màu đỏ là cá đã chín.

Bước 4: Làm xốt và trình bày

Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho 2 thìa canh dầu ăn vào tráng đều đun sôi thì cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Nêm thêm nửa thìa cà phê hạt nêm và nửa thìa cà phê muối, đảo đều và tắt bếp.

Trình bày cá hấp ra đĩa cho đẹp mắt. Ảnh: Internet

Lấy đĩa cá hấp ra, rưới đều phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên mình cá, giúp cá có màu bóng, đẹp, thơm nức mũi và kích thích khướu giác lẫn vị giác.Cuối cùng, bạn rắc thêm 1 chút tiêu xay nữa là xong.

Để cảm nhận được trọn vẹn hương thơm và vị tươi ngon của món cá hấp xì dầu, bạn nên thưởng thức khi cá còn nóng cùng cơm, bún hoặc bánh tráng đều được.

Dùng nóng để cảm nhận hương vị món cá hấp. Ảnh: Internet

Tổng kết

Vậy là bạn đã cũng CET vừa hàn thành cách làm cá hấp xì dầu vừa ngon vừa đơn giản rồi. Chúc bạn thực hiện thành công! Các bạn nhớ theo dõi trang Trường trung cấp CET để tham khảo thêm nhiều bài viết hấp dẫn hơn nhé.