Cuối tuần bạn có rất lâu nhàn hạ vậy nên hãy thiết đãi các thành viên trong nhà những đồ ăn tuyệt hảo ít lúc được nhấm nháp. Cùng nghiên cứu công thức làm lẩu gà lá giang thanh mát, ngon bổ dưỡng của lập chef cho cả gia đình nhé.
Nguyên liệu làm lẩu gà lá giang:
- 1-1,2kg thịt gà
- Lá giang: 1 bó
- Bún: 1kg
- Các loại rau nhúng lẩu ăn kèm: Tùy từng sở thích bạn có thể chọn rau muống, hoa chuối, giá đỗ…
- Gừng 1 củ
- Hành khô, tỏi: Mỗi loại 1 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Gia vị cần thiết: Nước mắm, bột nêm, đường, dầu ăn, hạt tiêu, muối
Cách nấu lẩu gà lá giang
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt gà
Gà mua về làm sạch rồi chà chung quanh, bên ngoài gà bằng gừng và muối để tẩy trừ mùi hôi thối. Về sau rửa sạch và để ráo .
Chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi thêm chút gia vị bao gồm : bột nêm, chút đường, hạt hồ tiêu vào ướp. thời gian ướp khoảng 20 phút để gà ngấm gia vị, khi làm lẩu gà lá giang sẽ đậm đà, nhiều dưỡng chất hơn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu
- Cạo vỏ gừng, gột rửa sạch rồi đập dập .
- Tỏi và hành khô bóc vỏ, làm sạch, đập dập rồi băm nhỏ .
- Rửa sạch ớt, bỏ cuống, bào lát.
- Đối với lá giang đem nhặt bỏ những cành lá già, giập úa . tiếp đến ngâm trong nước muối làm loãng khoảng 10 phút rồi gột rửa sạch, vò sơ rồi để ráo .
- Nhặt, rửa sạch lá giang
- Đối với những loại rau ăn kèm đem nhặt, ngâm nước muối pha loãng chừng 15-20 phút cho sạch bụi bẩn. Sau đó rửa lại cho sạch rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào thịt gà
- Đun nóng chảo dầu trên bếp thì trút phần ½ phần tỏi vào phi thơm vàng lên thì cho ra đĩa.
- Vẫn chiếc chảo đó thêm chút dầu vào đun nóng thì cho hành khô và ½ chỗ tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Tiếp đến trút thịt gà vào xào cho săn thì tắt bếp.
Bước 4 : làm lẩu gà lá giang
- bắc nồi nước lên bếp đun cho sôi thì cho thịt gà đã xào vào luộc chín. cho ớt rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa thưởng thức.
- lúc thấy thịt gà đã chín thì cho ½ chỗ lá giang vào khuấy đều và không ngừng đun sôi trở lại thì tắt bếp.
- cho lá giang vào nồi lẩu gà
- đổ nồi nước gà lá giang vào nồi lẩu . Khi này bạn nhiều khả năng thêm phần dầu tỏi phi thơm bên trên cùng chút nước mắm vào nêm nếm lại cho vừa thưởng thức.
bước 5 : làm xong và thưởng thức
- xếp các giống rau ăn kết hợp và ½ chỗ lá giang ra đĩa . Bún cắt thành những khúc vừa thưởng thức rồi phô bày ra đĩa.
- đặt nồi lẩu ở giữa và tiến hành ăn kèm các giống rau, bún thưởng thức cùng.
- thực hiện xong và ăn lẩu gà lá giang
.